Description de la formation
Le Master en Santé Publique, option Nutrition, forme des spécialistes capables d’analyser les problèmes nutritionnels, de concevoir des interventions adaptées et de contribuer à l’amélioration de la santé des populations.
Cette formation répond aux besoins croissants en nutrition au Sénégal et en Afrique, face aux enjeux de malnutrition, surpoids, maladies chroniques, santé maternelle et infantile, sécurité alimentaire et hygiène.
Le programme développe :
• une compréhension scientifique approfondie de la nutrition,
• des compétences d’intervention communautaire,
• la maîtrise des outils d’analyse et d’évaluation,
• une vision systémique des déterminants nutritionnels.
Les diplômés deviennent des acteurs clés pour accompagner les programmes nutritionnels, les politiques alimentaires et les projets de santé publique.
Objectifs de la formation
Cette section présente les compétences scientifiques, techniques et professionnelles visées.
Objectifs scientifiques
• Comprendre la physiologie de la nutrition et du métabolisme humain
• Analyser les liens entre alimentation, santé et maladies
• Identifier les déterminants sociaux, environnementaux et économiques de la nutrition
Objectifs techniques
• Diagnostiquer les problèmes nutritionnels dans une population
• Mettre en œuvre des enquêtes nutritionnelles (SMART, anthropométrie, FFQ…)
• Concevoir, suivre et évaluer des programmes nutritionnels
• Utiliser les outils statistiques et logiciels d’analyse (SPSS, R, DHIS2)
• Élaborer des stratégies de prévention pour la nutrition maternelle et infantile
Objectifs professionnels
• Renforcer les compétences en communication nutritionnelle et éducation sanitaire
• Collaborer avec les ministères, ONG, organisations internationales et acteurs communautaires
• Rédiger des rapports, bulletins et notes techniques
• Développer un leadership en santé publique et nutrition
Débouchés professionnels
Les diplômés du Master Nutrition peuvent travailler dans plusieurs structures dédiées à la santé publique, à l'alimentation et au développement.
Secteurs d’activité
• Ministère de la Santé et Direction de la Nutrition
• ONG nationales et internationales
• Programmes humanitaires et sécurité alimentaire
• Hôpitaux, centres de santé et cliniques
• Organisations internationales (UNICEF, PAM, OMS…)
• Recherche universitaire et laboratoires de nutrition
• Projets de développement communautaire
Exemples de postes visés
• Nutritionniste de santé publique
• Chargé de programme nutrition
• Superviseur nutrition dans projets humanitaires
• Analyste des données nutritionnelles
• Conseiller en nutrition maternelle et infantile
• Responsable hygiène, alimentation et sécurité nutritionnelle
• Assistant de recherche en nutrition
Programme
Le programme combine sciences de la nutrition, santé publique, méthodologie et recherche appliquée.
1. Fondements et sciences de la nutrition
• Physiologie et biochimie de la nutrition
• Métabolisme des nutriments
• Nutrition clinique
• Besoins nutritionnels selon les populations
2. Problèmes nutritionnels et santé
• Malnutrition aiguë et chronique
• Obésité et maladies métaboliques
• Carences nutritionnelles
• Nutrition maternelle, infantile et adolescente
3. Méthodes de mesure et enquêtes nutritionnelles
• Anthropométrie
• Échantillonnage et enquêtes
• Indicateurs nutritionnels
• Analyse et interprétation des données
4. Programmes et politiques nutritionnelles
• Conception et gestion de programmes nutritionnels
• Suivi et évaluation
• Politiques alimentaires et sécurité nutritionnelle
• Approches communautaires et communication
5. Santé publique et épidémiologie appliquée
• Systèmes de santé et prévention
• Épidémiologie nutritionnelle
• Hygiène, assainissement et environnement (WASH)
6. Développement professionnel
• Leadership en santé publique
• Anglais scientifique
• Informatique de santé (DHIS2, Excel avancé)
• Communication en nutrition
7. Stage & mémoire
• Stage dans une ONG, structure sanitaire ou projet nutritionnel
• Mémoire de recherche appliquée
• Soutenance devant jury
Etc.
Conditions d'admission
Cette section précise les critères pour intégrer le programme.
• Être titulaire d’une Licence Nutrition, Biologie, Santé communautaire, Médecine, Soins infirmiers, Sage-femme ou discipline apparentée
• Démontrer un intérêt marqué pour la nutrition et la santé communautaire
• Réussir l’entretien d’admission ou évaluation EMSA
• Présenter un dossier complet et conforme
• Faire preuve de rigueur scientifique et d’engagement social
Pièces à fournir
o 1 Extrait de naissance + 2 photos
o 1 Copie légalisée de la CNI ou du Passeport
o 1 Copie légalisée du diplôme du BAC
o 1 Attestation d’authenticité du BAC( uniquement pour les baccalauréats
non sénégalais )
o 1 Copie légalisée du relevé de notes du BAC
o Copies légalisées des bulletins de L1, L2 et L3
o 1 Copie légalisée de l’attestation de réussite ou diplôme de la Licence 3
